临海市大石旭东葡萄专业合作社

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葡萄的营养价值和食疗效能：

　　葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质，含钾量也相当丰富。中医认为葡萄能补诸虚不足，延长寿命。食用对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有功效。葡萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。用治气血虚弱，心悸盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。由于含有丰富的葡萄糖和果糖，可很快转化成热量，故对于消除疲劳有效。

　　●葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　●法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　●葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

　　●在葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　●中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。女性不妨每天吃一些葡萄，连服7天就能收到明显的效果。

　　●葡萄、葡萄酒富含多酚，可降低罹患心脏病的几率，预防老年性痴呆症。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。

　　●葡萄所含的营养成分非常丰富，营养学家的研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　●葡萄能改善直肠的健康，因为葡萄含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。另外，葡萄中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

　　由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。